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何年ぶりでしょうか、日焼けをしています。
過去何年も日焼けとは無縁の生活でした。
でも、青白い顔をしていたのは、もう過去の話です。
日ごとに健康的な顔色になって行くのを自覚出来てます。


最近は、本業とはかけ離れた話が多かったので、
今日は久し振りに、お好み焼きの話をさせて貰います。
では、早速焼き手順に行きましょう。
　　
　　１、生地をひきます。（薄ければ、薄い程良いです）
　　２、魚粉をかけます。
　　３、キャベツを乗せます。（量は其々ですが、掌に掴める分量）
　　４、天カスを起きます。もやしを軽く一つまみ。
　　５、豚バラ肉スライスを３枚起きます。
　　６、生地をつなぎとしてたらします。ラードを少々乗せます。
　　７、豪快にひっくり返します。（ばらばらになっても構いません）
　　８、麺を湯掻きます。湯掻きが終わったら、鉄板に乗せます。
　　９、キャベツに火が入ったら、ヘラで押えます。
　１０、キャベツを麺に乗せます。
　１１、卵を割り、キャベツ、麺を乗せます。
　１２、約５秒待ってからひっくり返します。
　１３、ソース、青海苔をかけて出来上がりです。
　
はぁ疲れました。一方的に書きました。
良く解らないと思います。でも、Shin.には無理です。
これ以上、上手には表現出来ません。
不明点がありましたら、コメント欄に、クレームでも結構です。
申し訳ありません。　今日はこの辺で。











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