業務連絡

暑くて、暑くて心がささくれそうなのはShin.だけですか？
初めての宮古島の夏、楽しみです。
今日も遅い時間の業務連絡となりました。これには訳があります。
変になりました。文章が消えました。それで打ち直しました。
もうパソコン壊してShin.も壊れそうです。


気を取り直して本日も鉄板焼きの話をしましょう。
Shin.広島店で人気の高かった商品の一つに
スペイン産イベリコ豚のカルビステーキがあります。
脂分が美味しく、調理の際Shin.の指の熱で脂が溶け始めます。
国産豚と比べ、ラードがほんのりピンク色で甘味があり、
お客様に食べて頂く時は中がロゼの状態で提供させて頂いてました。
写真はロースですが赤身部分が牛肉の様に赤く、豚肉を感じさせ無い様な
お肉です。
Shin.宮古島本店にも是非食べに来て下さい。
二回も書いて疲れました。
また明日お会いしましょう。