Shin.のお好み焼き

今日も朝から太陽全力投球してくれてます。
朝なら大丈夫と思い愛犬と散歩に行きました。
行ってはいけませんでした。
宮古島の太陽はそんなに優しくありませんでした。
明日からやっぱり散歩は夜になりそうです。

本日のメニューは広島風お好み焼きとしましょう。
広島人のソウルフードであるお好み焼きですが、
Shin.の焼くお好み焼きは、あっさりしていて薄味です。
ソースもあまり塗らず、素材の味を堪能出来る様仕上げてます。
味のベースとなるのは生地（きじ）で、レシピは企業秘密にしている
店が多い様ですが、Shin.は聞かれれば誰にでも教えます。
でも、今は面倒臭いから書きません。
写真のお好み焼きは葱をかけた物でShin.の大好物です。
詳しい作り方は長くなるので、また別の機会にと思います。






















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